бешбармак

бешбарма́к, бишбарма́к м. у башкиров и киргизов, в переводе пятипалое (блюдо), вареное и крошеное мясо, обыкновенно баранина, с прибавкою к навару муки, круп; едят горстью. О дурно приготовленном кушанье говорят (оренб.): это какой-то бишбармак, крошево.

См. также лексическое значение слова бешбармак в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.