брынза
бры́нза ж. новорос. овечий сыр; волошский, болгарский сыр, в виде маленьких булочек, вкусом похожий на башкирский крут, но гораздо рыхлее и преснее его.
См. также лексическое значение слова брынза в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.