сцеживать

сцеживать, сцеди́ть что с чего, спускать жижу с осевшей гущи, слить осторожно, не болтая, или сквозь цедилку. Брагу или квас сцеживают из квасника, оттыкая гвоздь. сцеживаться, страдат. Сцеживанье, сцеже́нье, сцед, сцедка действ. по глаг. || Сцед и сцедка также что сцежено, процежено, самая жижа. Сцедить сыворотку с творога, откинуть творог на сито, или подвесив в узле. Сцеж м. пск. цеж, овсяный раствор для киселя.

См. также лексическое значение слова сцеживать в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.