укисать
укиса́ть, уки́снуть, укваситься, закиснуть ладно, впору, в меру. Капусту надобно сперва в тепле ставить, чтоб поукисла. Укиса́нье сост. по глаг.
См. также лексическое значение слова укисать в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.